妹子喝了杯柠檬水，竟心脏骤停死亡？！咖啡因超标，商家却刻意模糊...
2023年10月25日 13:19
本文转自公众号：英国那些事儿hereinuk
话说北美有家连锁餐厅叫Panera Bread，1987年创立以来已经开了两千多家分店，很受北美群众欢迎。
21岁的莎拉·卡茨 (Sarah Katz) ，就曾经是Panera Bread的常客。
用上“曾经”二字，是因为她已经永远没法再走进Panera Bread了，而导致她死亡的，正是这间餐厅的饮料——充电柠檬水。
2022年9月10日，莎拉与朋友在Panera Bread用餐，买了一大杯柠檬水。
说是柠檬水，实际上更像是柠檬味能量饮料，内含大量咖啡因。
很不巧，莎拉五岁时就被诊断出“长QT综合征”。
这种病平时没什么特别的症状，唯独发作时会导致心脏不规律跳动，造成晕厥乃至猝死。
（健康人心电图与该病患者心电图的Q-T间隔对比）
在医生的建议下，她从小就不敢喝咖啡、能量饮料之类可能会导致心悸的东西。
她根本没想到一杯柠檬水里会有那么多咖啡因。
喝下这杯柠檬水后几小时，莎拉又去参加了朋友的生日聚会，大家都在庆祝，而她当场晕厥。
众人手忙脚乱打了急救电话。可到了医院，她再度发生心脏骤停，最终抢救无效去世。
（莎拉生前的照片）
本周一，莎拉的家人将Panera Bread告上了法庭。
他们的理由很简单，“充电柠檬水”的咖啡因含量高得太不合理了。
根据Panera Bread官网上的介绍，他家的柠檬水分为大杯小杯两种，小杯的咖啡因含量为260mg，大杯则是390mg。
（Panera Bread官网上的介绍）
这是什么概念呢？
1shot浓缩咖啡，通常含有63mg咖啡因。
我们日常在咖啡店买到的咖啡，通常仅添加1~2shot浓缩，超大杯也不会超过4shot。
简单做个乘法，会发现他家小杯柠檬水的咖啡因含量，已经略微超过别家的超大杯咖啡了。
至于大杯的390mg......美国食品药品管理局（FDA）对成年人的每日咖啡因摄入建议是400mg，这个数字仿佛是查过资料，设置了一个擦边值。
（FDA建议每日不超过400mg咖啡因）
这甚至还不是“充电柠檬水”里提神物质的全部，根据Panera Bread官网介绍，柠檬水里还添加了绿茶与瓜拿纳的提取物。
这两种物质除了咖啡因外，还含有可可碱和茶碱，这些也都有提神效果，
但毕竟不是咖啡因，很可能没有计算进那390mg里.......
Panera 对此不可能不清楚，但他们仍然在官网的介绍中，用加粗、大写的字体强调：
“（充电柠檬水）是一款基于植物的，干净的饮料，它的咖啡因含量相当于我们的深烘咖啡。”
（Panera官网上的广告）
在普遍认知中，深烘好像比浅烘的咖啡因含量少一些，
因为“高温分解了咖啡因”嘛——
但真实情况是，大量研究表明深/浅烘之间的咖啡因含量差异非常小，小到可以忽略不计。
（深浅烘之间的区别可忽略，原文列了四篇参考文献，可信度是有的）
换言之，无论烘焙程度如何，“充电柠檬水”都几乎不可能做到“相当于咖啡”，除非深烘能神奇地凭空增加咖啡因.......
明知如此的情况下，Panera Bread仍然选择将“深烘”、“植物”、“干净”等字眼加粗大写.....
无非是想告诉大众，柠檬水“很温和”、“很安全”。
很难说这没有误导消费者的嫌疑。
莎拉显然就是被误导的一员。
（莎拉生前的照片）
她不是第一次买“充电柠檬水”了，只不过上次买的时候运气好，没有出现症状。
她很爱喝这款饮料，在死前一周半左右，她甚至购买了Panera的 "无限畅饮"卡.......
如果她知道那里面的咖啡因含量，真的会放纵自己“无限畅饮”么？
据莎拉的室友介绍，莎拉平时“非常非常警惕，知道自己该做什么来保证安全”，她平时也会跟别人说，“我不能喝能量饮料”。
在她眼里，“充电柠檬水”大概就是普通的小甜水，最多类似于运动饮料，多喝两杯问题也不大......
其实这款柠檬水早在去年就被人吐槽过一轮。去年12月9号，TikTok网友@sarahebaus意外发现她天天喝的柠檬水，居然有260mg咖啡因........
（TikTok网友@sarahebaus）
她那时候会带着电脑去Panera办公，手边的饮料就是柠檬水，她也办了无限畅饮卡，每天要喝四五杯。
很搞笑的是她平时根本不喝咖啡，还以为自己一坐进Panera，工作效率就疯狂提升.......
这视频将近两分钟，她都没咋眨眼，语速巨快，还总是说错词，好像在现实生活中被按下了加速键.......
从她的ID@sarahebaus可以看出，这姑娘应该也叫莎拉.......
同名不同命，不禁让人唏嘘。
TikTok的莎拉没事，发了个吐槽视频就继续生活了；
患有心脏病的莎拉，生命却停止在21岁的大好年纪。
当初的视频很火，有130多万播放，还被一些新闻网站转载过。可惜她大概没看到.........
（原视频的播放量）
法医报告显示，莎拉的死因是长QT综合征引发的心律失常，并没有提到柠檬水，不过也指出莎拉体内不存在其他可能引发心律失常的药物了。
未来双方的官司可能会在这一点上做文章。
莎拉的父母非常心痛，她在宾夕法尼亚大学（常春藤盟校之一）读书，马上快毕业了。未来近在眼前，结果还没进社会就.......
他们只希望大众了解到柠檬水真实的咖啡因含量，不要让悲剧再发生在其他人身上。
至于Panera方面，他们在周一下午发了封紧急声明，表示很悲痛，将会开启调查云云。
最后来看看网友们怎么说：
“太疯了吧。就算对咖啡因耐受性很强的人而言，这含量也过于离谱了”
（来自Reddit网友）
“当他们刚推出这玩意的时候，我还不知道它里面有咖啡因，我老婆也不知道。我俩试了试新口味，然后都一宿没睡。”
“她是那种一天能喝四杯咖啡，晚上八点喝一杯也能正常睡觉的人。”
“那破玩意里，真的有很多的咖啡因.......”
（来自Reddit网友）
“我以前很爱喝他家的果汁，后来他们换成了柠檬水，我很失望，但还是买了杯尝尝。”
“然而我有惊恐障碍，对咖啡因极度敏感。在惊慌中过了一晚后，我才明白柠檬水里有咖啡因。”
“我知道他们肯定标了一些提醒，但那提醒根本一点也不显眼。”
（来自Reddit网友）
这位网友大概率是对的，根据一张店内实拍图，咖啡因含量只有两行很小很小的提示：
（店内实拍图）
似乎，Panera一直在刻意模糊柠檬水含有大量咖啡因的事实，让顾客以为喝了它就能感觉格外良好.......
希望这次能给Panera一个警告，不要再有第三位莎拉，傻傻地以为它只是小甜水了.......
ref:
https://people.com/food/panera-charged-lemonade-goes-viral-for-caffeine-tiktok/
https://www.nbcnews.com/news/us-news/panera-lawsuit-charged-lemonade-sarah-katz-death-rcna120785
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