Best before、Use by傻傻分不清？新西兰这些食品“过期”还能吃
2021年11月9日 18:10
新西兰中文先驱网 Danielle 综合
你会食用过了“Best before”日期的鸡蛋吗？放了三个礼拜的奶酪、两天的肉馅还能吃吗？
在新西兰零售商购买的食品，其“保质期”标注与中国略有不同。有的标注“Best before”，有的则是“Use by”，还有的是“Expiry date”。
那么，买来的食品过了标注日期还能食用吗？不同食品该如何贮存，才能保存更长时间呢？
新西兰电视台昨天（11月8日）的FairGo节目专门讲了这个问题。看完视频，你会惊讶地发现，很多食品过了标注日期，完全可以吃。
在节目中，节约食品倡导者、Fair Food NZ组织成员Toni Wilkinson介绍说，“Use by”相当于过期日，一旦食品超过这一日期，则不应当再食用。
而“Best before”日期则不同，哪怕食品超过这一日期几天甚至几周，也是完全可以食用的。人们可以根据食物的外观、气味来判断是否可以食用。
Wilkinson所在组织致力于节约食品，他们将所谓的“临期食品”发放给有需要的人，拿一些常见食品举例：
- 牛奶：超过“Best before”7天后，仍然会发放给需要的人。
- 鸡蛋：超过“Best before”两周后仍可食用。
- 肉馅、肉类：只要存储方式合理，超过“Best before”3～4天仍可食用。
- 奶酪：超过“Best before”两个月也可食用。
视频截图
合理贮存 杜绝浪费
冰箱是储存食物的好地方。这里介绍一个储存食品的小妙招——很多放在冰箱后面的食品能储藏更久，因为越靠里面温度越低。这不失为一个节约食物的好办法。
想让食品保存得更久，一定要记住这些方法：
- 不要把牛奶放在冰箱门处储存，这里温度变化大，不够低，最好放在冰箱靠里的位置。
- 水果、蔬菜放在室温下问题不大，但放在冰箱里能储存更久。
- 鸡蛋也一样，放进冰箱能保鲜更久。如果想要测试鸡蛋是否新鲜，可以放在水里，沉下去的鸡蛋就是新鲜的，浮起来的话就不要再食用了。
- 香蕉会产生气体乙烯，有催熟的功能，因此香蕉最好一根一根分开储存。
- 不要把土豆和洋葱放在一起，否则土豆会很快发芽，洋葱也坏的更快。
- 生菜放进冰箱后，可以盖一张厨房用纸。
- 面包是最常被浪费的食物之一，要记得放进冰箱妥善保存。
在新西兰，人们每年扔掉的食物价值超过10亿纽币，足够装满271架大型喷气式飞机。
视频截图
学会查看各类“保质期”的同时，我们也要学会合理存储食物，避免浪费食品。
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