调查:受环保思潮影响,新西兰消费者偏爱绿色食品
2021年10月26日 15:04诸如燕麦奶一类的植物性食品受到消费者追捧,但专家提醒,购买时最好仔细阅读配料表。
新西兰中文先驱网 Charles 综合
随着人们的环保和健康意识日益提高,消费者越发倾向于选择对环境更友好的食品饮料,以替代传统产品。
1 NEWS报道,Colmar Brunton最近的一项调查显示,近15%的新西兰人一直食用或主要食用植物性食品。
这股全球风潮的带动下,植物性食品的市场不断壮大,各类产品涌入货架。
在众多选项中,燕麦奶是当下的流行风潮,它不含动物脂肪、乳糖和胆固醇,属于环保植物奶,且富含膳食纤维,许多人将其视为牛奶的更优替代品。
Boring Oat Milk创始人Morgan Maw表示,燕麦奶的用水量是牛奶的1/13,产生的化肥是牛奶的1/6。
Colmar Brunton去年的一项调查显示,近50%的新西兰消费者会有意识地选择更可持续的品牌和产品。
但专家提醒消费者,在购买时需仔细阅读配料表,以免不慎落入“洗绿”(伪装的环保)圈套。
可持续商业网络(Sustainable Business Network)创始人Rachel Brown表示,消费者应当基于自己的道德标准选择产品,但要仔细检查包装上印有的内容,确保所购买的产品符合自己的要求。
今年5月,新华社发表报道,其中提到,《2016中国居民膳食指南》建议,日常膳食应注意食物多样性,谷物是膳食能量和B族维生素的主要来源,燕麦作为2018年全民营养周中国营养学会网络评选10大好谷物之一,其蛋白质和可溶性膳食纤维含量为谷物之最,是营养丰富的“杂粮”谷物。
《中国营养科学全书(第二版)》指出,“燕麦的蛋白质含量比小麦高,燕麦的氨基酸模式好,在谷物中是独一无二的。”
美国《时代》杂志评出的十大健康食品中,燕麦也名列第五。
文章还指出,燕麦奶还因为对环境极为友好而让消费者好感度倍增,成为“健康、轻食、环保”的代名词。据数据分析,生产燕麦奶的碳排放量是生产牛奶的三分之一,同时还可减少对水资源、土地资源的消耗。
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