来源：看新西兰

新西兰的秋天快要到了，又可以在新西兰自家的后花园里种植一些蔬菜了。本文笔者要介绍的是一个有点奇特的蔬菜，因为谁都认识它不过谁也不会把它当做蔬菜吃，而是当做必要的调味料，这就是大蒜 Garlic。

新西兰的土地，尤其是北岛的土地，由于含硫量略高，实际上非常适合种植大蒜。基本上来说或，大蒜这种植物适合在一年四季的任何时间种植，不过大蒜的成长时间略微长一点，所以要期待在合适的季节里吃的话，需要选择一下播种的时间啦。秋天播种的话，基于新西兰的气候，要在地面温度降低之前的四到六个礼拜开始。如果在新西兰春季播种，那么9月份就挺合适的。

说是种在新西兰后花园里，不过大蒜也可以种在花盆里的。从新西兰的花园植物商店购买蒜的种子，或者更简单的把外面超市中购买的大蒜掰开成蒜瓣，保留最后一层蒜瓣外面的薄膜，然后种在土地里就好了。不过超市中销售的大蒜有些是从海外过来的，经过化学物质保鲜处理过，种植起来可能会不太成功。

种大蒜的土壤要求不高，找个阳光好的土地，土壤排水顺畅，用锄头或者小铲子挖一个10公分的坑，堆一点点的底肥，然后把蒜瓣放进去，注意是蒜瓣平的根部朝下哦，盖上土就好，松松的盖上土不要拍土。花盆中种植的话，要找个大一些的花盆，然后里面放满肥沃的花盆土，也是5-10公分左右的坑把蒜埋进去。每个蒜瓣间距多少？简单，每个蒜瓣之间距离20-30公分就足够了。

浇水，刚种下的大蒜需要浇水，然后到了冬季的新西兰你就不用管了，自然的降水足够大蒜的生长。如果是夏季，需要3天浇水一次。

大蒜能够种植出不同的产物，简单来说，大蒜是根部的果实，而在收获大蒜之前，你可以吃“蒜苗”，就是从大蒜发芽抽出来的那绿色的茎部，本文不讨论蒜苗怎么吃哈。为了保证根部大蒜的成长，应该适当的剪掉一些绿色的花枝条，避免上面的部分过度抢夺根部的营养，否则最终你收获的大蒜会很瘦小。

新西兰秋季（2月份）的播种，到了春季（9-10月份）基本上大蒜抽出来的蒜苗顶部变黄开始枯萎的时候你就可以收获了，用小铲子围着蒜茎部的周围铲一铲，之后拉着蒜的顶部茎一拔就能把下面的大蒜连根带出来；根部，就是你要的大蒜了。不过这个时候，大蒜的根部是“湿润的”你需要把它风干（不是晒干哦）两个礼拜的时间，才能得到风味最好的大蒜头。

其实在新西兰的自家后花园里种植大蒜并非为了收获，而更像是一种消遣，毕竟大蒜在新西兰卖的并不贵，算不上的“低成本、高回报”的后花园蔬菜哈。

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