新西兰先驱报中文网 Bonny 编译 农业初级产业部（MPI）提醒消费者在饮用未经消毒杀菌的牛奶时要小心，因为这种牛奶属于高风险食品。

MPI动物和动物产品负责人Paul Dansted博士表示：“我们已经看到了一些未经杀菌处理的牛奶被召回，特别提醒消费者不要饮用这种类型的牛奶。”

生牛奶是未经巴氏消毒（加热处理）的，消毒可以杀灭牛奶中可能存在的有害细菌，比如弯曲杆菌，李斯特菌，大肠杆菌。2014年MPI制定了新规定，意味着出售原料奶的农民要符合食品安全规定，但消费者饮用生牛奶时仍然要小心。

“一些喝生牛奶的人不能完全理解风险，也没有意识到牛奶中可能存在的细菌会对身体造成伤害。孕妇、幼儿（特别是婴儿）、老年人和免疫系统弱的人不应该喝生牛奶，后果可能会很严重，在某些情况下还可能导致死亡。不论在挤奶时多么小心，总会有有害细菌进入到牛奶中。牛奶中是否含有细菌，无法靠口味、视觉或气味来分辨，所以我们建议人们在饮用之前将生牛奶加热至沸腾（或加热至70℃并持续一分钟）。”

把生牛奶冰冻（4℃或更低）也可以减少牛奶中有害细菌的风险。如果把牛奶从冰箱里拿出来超过2小时，就不能再喝了，超过了食用期限也应该丢弃。“选择喝生牛奶的人应该确保他们直接从奶农处购买，仅限于为了个人或家庭饮用。”