可能有不少人觉得西方人生活率性而富有 创意,其实,一样有不少海外华人做着有意思的 工作、过着有个性的日子、经营着闯劲十足的人 生。此次我们也邀请到两户有趣的新西兰华人 家庭,讲述他们独特的农场生活。

第二期主人公: 父亲朱红武、儿子朱梓烨

来自广东深圳的父子俩,谦虚随和、开明乐 观,他们于2004年移民新西兰,2011年在奥克兰 开始了农场一家人的生活。

记者驱车来到西区kumeu,沿途在一片开阔 起伏的绿色田野中穿行,顺小路驶入农场后见 到了这一家人。在他们的讲解引导下,走进养鸡 大棚的门厅,打开裡间一道门的上半扇,就见到 宽阔高大的棚内景象:一群群小鸡满地滚动,啁 啁啾啾鸣叫着,大棚裡分佈着提供饮水和食料 的线路框架,小鸡们可以自由地跑动、饮水、进食。

公司与农场合作

在我们之前,在奥克兰从事这个行业的只有西方人吧。我们吃了很多苦，受了很多罪，但是我们终于通过了所有考验，走到了今天。

在奥克兰,我们可能是第一批进入养鸡行 业的华人了,当时还是2011年8月。

在西方,许多肉类供应品牌是採取总公司 与农场合作的方式,由公司提供专业的培训指 导,对农场进行监测和控制,并遵循不同的生长 阶段相应的标准规定,按规范流程来完成养殖、 出栏或淘汰等所有程序步骤,从而依靠严密的 科学的指导,最终产出拥有良好的品牌声誉的优质食用肉类。 我们的养鸡农场就是如此。新西兰已经形成了这样的行业模式。而且这种养殖生产和供 应方式在美国已有近百年历史。

在进入养鸡这一行业以前,我完全没想到, 国外在农业方面的标准和流程方面这麽规范、 这麽科学、这麽严格,我们真地很佩服,现代西 方的农业能够做大做强,确实是有道理的。

新西兰人有口福

新西兰养鸡的成本非常高,原因主要有几 个。一是因为食料非常优质,主要以纯度很高的 玉米粉,加配钙粉、维生素等成份,二是採用极 为严格的淘汰标准,稍有任何的微小问题,即使 仅仅是哪隻鸡稍稍有些生长速度跟不上,都马 上就淘汰出局,毫不含煳,总之只有完全合乎标 准的鸡才会被公司接受、才能出现在市场上。

另外,整个养殖过程中,也都不可使用疫 苗、抗生素或任何激素。

再比如饮水方面,公司的统一规定是要求 150米以下的地下水,这样才能保证纯淨。而我 家农场提供的饮水还更进一步,全是取自270米 深的地下水。但是地下水抽取上来之后,还要通 过专门的设备再次过滤,并且进行消毒,一共需 要两道程序。新西兰的鸡每天喝这麽好的水,业 外一般人可能想不到吧。

你知道吗,新西兰生产的鸡肉出口远销到 迪拜、新加坡、日本等等国家,主要面对国际高 端市场,被誉为世界顶级品质的鸡肉。而新西兰 本地人日常所买到和吃到的,也就是这种出口 海外的鸡肉。

由于经济格局、市场规模、人工支出、以及 厂房设施、设备硬件等的影响,其它一些国家的 综合成本比我们要低,但他们仍然愿意选择新 西兰的鸡肉,原因就在于我们产品的质量和安 全卫生处于上乘水平。

在本地市场,我们养的这种鸡佔有率也很 大,基本上新西兰境内的各大超市都有出售,麦 当劳、肯德基、SUBWAY等餐厅也在使用。

农场主每天做什么?

我们的农场面积有2.3万平方米,现在约有8 万隻鸡。农场裡,草地面积比较大,有两栋住房和一个泳池,周围还有一些林木等等。现在家裡 还养了一隻大黑狗、两头牛,也种了一些菜和瓜 等等。其实养两头牛是请它们来吃草的,因为草 场太大,需要它们帮助除草。

我们的养鸡大棚一共是4个,其中两个棚养 着2.5万隻鸡,另外两个棚养着1.5万隻。

大棚都使用全自动系统,对温度、湿度、通 风等全面控制。大棚外间有一整套的控制设备, 自动系统会安排每天的供食次数、光照的时间 和明暗,并监测地面铺设的木屑糠层的乾湿度 等,食水则是24小时不间断供应,可以在我们不 进入大棚的情况下完成这些普通日常任务。

公司负责为我们提供鸡苗,在不同的阶段 提供相应的食料,培训我们有关的喂养方法,并 且派专门的工程技术人员来农场指导,包括粪 便如何处理运走、场地如何清洗、如何消毒,以 及如何监控各个机器的运作、维护设备等。

在日常饲养过程中,公司还需要密切辅导 农场,对众多数据进行监测控制,包括在不同阶 段把鸡抽样带走,在公司的实验室中进行检验, 查看是否有带菌问题等等。有关卫生各个方面 的控制都非常严格,像工作人员要进入大棚时, 一定要进行消毒。在历史上,新西兰的鸡也从来 没有出现过禽流感。

我们严格按照公司规定每天照顾小鸡生长,当出栏的 时间到了,公司就会派专门的车辆来收走肉鸡,然后再送 来新的鸡苗,我们完成接收工作后就进入下一轮饲养,不 断这样循环。一年基本上会有7轮,所以我们的年产量大 约有56万隻鸡。

不过,虽然採用了自动控制系统,但农场主需要按照 鸡龄大小和生长需要等不断调整控制系统的各项参数,出 现任何情况要及时向公司报告和安排处理,在每天的巡查 工作中,要严格按照公司统一规定来处理有关事项。这就 像自动档汽车,虽然发动之后它会自己行驶,但把一辆车 开得好还是坏,仍然是司机的任务。

我们总公司在基督城、北帕等地也有合作农场。在奥 克兰的合作农场有30家,大家互相之间还会开展比赛,我 家的农场表现不错哦!

半个世纪之久的农场

这个养鸡场是我们从上一任的荷兰人农场主那裡接 手过来的。它在50年代就获得了养殖许可证书,也是从那 时起就开始养鸡的,并且直到今天都一直在不断地对设备 设施进行更新换代。
早前的年代批准的养鸡许可是没有年限的,但现在的 证书则不同了。而且,后来批准发放许可证书的数量渐渐 减少,所以比较难申请得到新的许可,因此一般需要购买 别人现有的养鸡农场生意来接手。

经营农场的话,养殖面积是不可改变的,必须遵照以前所批准的许可证书所规定的面积。但是,设备更新是可变的。像我们接手时,因为有两个棚的水线——饮水系 统比较落后,所以就我们进行了更新。以前那种托杯式的比较难清洗,容易繁殖生长细菌,现在换成了美国的一个品 牌,这是目前世界上最为先进的一种饮水系统。每一个棚 的水线换下来需要2万纽币,因此这一项我们花费了4万纽 币。另外,食料盆也是我们接手之后更换的。还有大棚门 厅的监控调节系统,也需要换成触屏式。而且这些都有公 司的规划要求。

因为各种各样的配套设备需要更新换代,所以经营农变的。像我们接手时,因为有两个棚的水线——饮水系 统比较落后,所以就我们进行了更新。2011年我们购买农场时投入了300多万 纽币。

父亲:两个26年,移民一路向南

我年轻时也经历过上山下乡的磨炼。那时我高中毕业后到乡村做知青,直到77年恢复高考读了医学,又做过 警官,80年代中期我调到深圳政府部门工作,也经历过特 区早年条件艰苦的时期,那时我们还是在楼顶加建的铁 皮房子办公呢。1996年我响应政府号召,下海进入中美合 资企业工作,此后一直在商海奋战,创办企业,製造过家 电,开发过厂房,担任企业老总和董事长多年。2004年我 办理了新西兰移民,儿子在这边接受教育、毕业后从事过 多种商业工作。

在我们购买这个农场时,我已年过五旬,一进农场就 忙到整个星期都不出门。那时我洗大棚要洗好几天呢。还 要驾驶拖拉机把木屑在大棚场地上平整铺开,这些都不 是一般人能够承受得来的工作。最初半年,我真地曾经想卖掉这家农场,不做了!虽然以前也吃过苦,但一生当中 也没有受过这么多的累,工作量太大,从早上八点钟做到 晚上十点钟,真没料到如此辛苦。这些体力活过去从未接 触过,超出了自己体力的承受范围。当时农场外围也不像 现在这么整洁,到处都乱七八糟,我天天修整,整个人投 入到不同的劳作裡,日晒雨淋,基本上没有一天休息,真地 非常辛苦。

因为我在知青时期有一些农业生产经验,所以刚开始 的几年,我尽已所能帮助儿子尽快进入角色,现在他已经 完全独挡一面,成为核心骨干,我便转向其它领域,而他一 心一意独自经营这个农场。

在农业中选择了养鸡这个行业,我感觉我们很幸运, 通过这种公司合作方式,一是整体技术和后勤方面比较 有保障,二是市场和收益相对稳定,毕竟在新西兰,鸡肉是 本地市场需求量很大一种肉类。

我以前曾经想过自己要有一个农场。我的一生做过各 个行业,工农商学兵,就差一个农业了,这个理想还真地实 现了。我觉自己的人生还是挺有意思的,我在家乡韶关生 活26年后移民深圳,又在26年后再次移民新西兰,向南、 向南,两个26年一路向南,从北半球来到了南半球,好像 是命运在指引着我,一路这样走过来。

儿子:青春无悔,一起加油!

2000年的时候,我本来在澳洲读书,学习过市场学、城市规划、造船等等,我们父子两人都兴趣广泛。后来父 亲选择移民,我就转来新西兰继续学习、毕业、工作、经 商......

我们在刚开始经营农场的时候真地很累,那种强度 和困难程度,确实不是普通城市人可以承受的,而且每天 有很多方面需要学习,全都是从来没有遇过的情况,从体 力、技术,到设备设施的维修,都要亲力亲为。至于什麽 大家都说的鸡粪味非常臭的问题,跟这些困难相比压根 就不算一件事儿!

父亲和我拚命坚持三年后,我们才开始轻鬆起来,因 为工作熟练了、农场也整顿好了,也因为行业市场日益成 熟起来,出现了不同专业的分工队伍,清洗、消毒、铺场地 的任务我们可以借助外包的力量,而且聘请了一位员工来 协助部分工作,我们则负责处理技术方面,还有农场外围 工作等。

很多人说我们养鸡行业这种农场运作方式,和乳业的 恆天然很类似,就是公司和农户合作,由公司提供技术指 导、后勤保障,并随时监测监控等等。在我们公司所签约合作的奥克兰30户农场中,我们属 于中型规模,我瞭解到,最大的一个农场有8个棚,每个棚 3万隻鸡,一轮就是24万隻,而一年7轮,所以年产量是一百 多万隻,比我们大一倍。

刚刚过去的这个春节,我父母回去在中国过年,而我 和太太在奥克兰,哪裡也没去,忙农场、看孩子......做“农 场鸡司令”让我无法休假,不停地工作、工作,也蛮心酸的。

或许有人认为西方社会都很重视休假,所以养鸡场经 营者也不例外。我的看法是,你当然可以自己安排假期, 只是还要看你在不在乎你的生意。在新西兰当老板就是这样,做不了甩手掌柜,毕竟没人会像你那样在乎你自己的事情——哈哈,没关係,趁还算年轻,多做点事多赚点银子。

有人对我说:加油吧,青春是一种幸福。我的回答是: 一定的!大家一起加油!!

结语

从缺少了解、走入崭新的领域,到坚持不懈,最终驾 轻就熟,农场人家的故事也像众多华人移民所走过的道路 那样,有累、有苦、有成功、有欢笑......

诗云:莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚。山重水复 疑无路,柳暗花明又一村。两个华人农场人家的故事讲 完了,我们祝愿这两个胼手胝足、终获丰收的家庭蒸蒸日 上、幸福安康,也祝海外华人朋友们谱写更多更新的动人故事!

相关阅读：

他乡故事：远方的诗意，还是奋斗的现实?——新西兰.农场人家（一）

来源 - 新西兰先驱报中文网