中文先驱专栏作家 Angel.海 刚刚过了半岁生日的Kika，在南岛瓦纳卡为数不多的好餐厅里出类拔萃，俏皮伶俐。

Francesca意大利餐厅在小城已经营数年，颇受本地人青睐。女主人在街道斜对面开了一家Bistro般的小馆，用她同名的意大利语昵称来命名，于是便有了我们今日造访的Kika。

几分乡居田园的自然之感，进门处偌大的地衣绘出一幅画面，简洁清新。走进其中，绕过蓝色的吧台，在开放式的壁炉前坐下，餐厅经理正往其中扔进一块松木，烧起熊熊火焰，页岩砌成的壁炉质朴亦不乏时尚之感。

细细读来，菜单上的每一道都意在为客人提供“分享美味”的概念，前菜主菜配菜甜品的选择都不少，酒单看过去也是主人甄选杰作，每一款葡萄酒都有60ml、150ml、半瓶和一瓶的选择余地，让客人可以有更多的品味空间，心思可见一斑。

主厨还竭力推广“Just Feed Me”的饮食概念，当日精选三道前菜、一道主菜、两款配菜与一款甜品，每人62纽币即可赏味，性价比颇丰。不过好奇的我们还是根据菜单一道道试来。

前菜第一道是洋姜（即耶路撒冷洋蓟）、荨麻蛋黄酱、黑蒜汁，暖心食物果然名不虚传。洋姜烤过之后的口感尤为柔软，一口咬下去满是暖意，蘸取荨麻蛋黄酱与黑蒜汁更是增添了它的醇香层次，吃起来尤其治愈。

第二道是冷熏三文鱼、牛油果、渍物、柚子与黑蒜，融入了日式口感又溢满西式食材，可谓东西合璧的一曲味蕾和鸣。三文鱼厚度恰好，搭配牛油果的丰腴口感吃下去格外搭调，柚子黑蒜在肥美之余带来几分和风清爽，回味间充满夏日清新。

第三道是服务生大力举荐的Kika特色炸鸡佐浓缩番茄酱。果不其然，炸鸡块分量扎实，鸡肉事先用些许海盐与少许花椒腌制过，火候妥帖，紧紧锁住鸡肉中的肉汁，外皮却是令人惊喜的酥脆可口。感觉是在新西兰吃过的最为美味的炸鸡，不夸张地说，远远甩出许多日本料理店好几条街！

主菜同样充满精彩乐律。煎鲂鱼配西柚、青橄榄与莳萝，鱼肉处理得完美无瑕，黄油酱汁在西柚的平衡下褪去了油腻，反而衬托出鲂鱼肉质的Q弹细腻，一条完整的鱼出现在盘中，在西餐厅里亦是一种大胆的摆盘尝试。

配菜却吃出来惊艳之感，薯角用鸭油炸制，洒上烟熏海盐，糖醋与黑醋蛋黄酱，又是一道暖心之味，酥酥脆脆，配瓦纳卡本地出产的stout黑啤尤为合适；

碳烤红薯，橘汁，糖渍红椒与脆米片，碳烤出的烟熏香气合盘托出红薯的香甜，令人想念北京街头冬日的烤红薯，温暖治愈；

甜品吃了一道可爱的脆皮甜筒冰淇淋，里面装满南瓜冰淇淋、黑麦制成的奶油酥饼碎，洒上风干的南瓜脆皮，多重的口感层次吃起来犹如探宝一般，是大人孩童都应该喜欢的季节美味。

Kika每一道菜都如画一般出现眼前，每一款菜品的主材辅料从色彩、形状、口味的搭配都可以见出主厨的功力（主厨James Stapley曾担任瓦纳卡最奢华酒店Whare Kea Lodge主厨）在新西兰的西餐厅里，这是为数不多的新派料理。虽然不能称为正式的fine dining，但享用的过程轻松有趣又回味无穷。

美味，是真谛。