在我工作中经常有人问到什么生意本小利大，我以为takeaway快餐店在餐饮业中可谓本小利大。其实快餐店也是我们华人社会中比较常见的生意之一，特别是早期移民年代，快餐店可是我们华人从事的三大行业之一。快餐店遍布新西兰各地，有心的人下次您出外郊游，即使在偏远的小镇也可以看到中国人经营快餐店的身影，也是我们生意买卖中热门选择之一，今天我就利用这个版面和大家探讨一下经营快餐店的一些情况。

Takeaway 快餐店通常有两种，西式，中西式。

1）西式主要代表就是Fish and chip，炸鱼炸薯条，主要经营品种就是炸鱼炸薯条，汉堡包，Toast （吐司），还有就是一些炸海鲜，如带子，青口，生蚝，蟹条，和炸香肠等等，另外出售饮料，奶昔，雪糕。店面积50-70平方米常见，通常在住宅区，客人群体以附近居民为主，租金通常较低，以10%以下为佳。经营时间11am-10pm多见，6-7天营业，经营以夫妻为主，晚上才请part time，通常纯利润在30%以上。Fish and Chip 快餐店的特点是品种简单，烹调方法简单，不是包炉（hot plate ）就是炸炉（deep fryer），语言要求不高，容易学习，非常适合新老板，不足之处是环境稍差，工作时间长，食品健康程度欠佳，但针无两头尖，结合自身情况，能够买到一周营业额$6，000 以上的店，也不失为创业赚钱的好机会。另外像Roast dinner 烤肉店的情况也算是西式快餐店的一种，其品种以烤肉为主，配上，烤土豆，南瓜，水煮情豆，红萝卜等等，因为食品相对健康，在某些地区很受欢迎。也有一些店是Fish and chip 和烤肉店的合并。

2）中西快餐店，是在西式快餐店的基础上加了中餐。基本情况和西式快餐相同，因为加了中餐，经营范围，品种就多了，生意额也就会增加，所以大的快餐店，通常都是以中西快餐店为主。因为品种增加，工作量也会增加，工人也会增加，工资也会增加，纯利润的比例会稍微降低，大概在25-30%之间。具体要看租金和人工，毛利率等等情况。中式快餐店对老板的要求相对比西式强些，如果是夫妻档，那最好其中一位能够主厨，这样一前一后，可以比较好的控制，工人也容易掌握，当然有些大店，你请厨师就好。

今天我给大家介绍一家中式餐馆和快餐一起的店，靠近HAMILTON的一个小镇，这个镇是属于Waikato地区，移民工签可以加20分，这个店是小镇上规模最大的中餐馆和外卖，曾经周营业额达$12,000, 因为东主个人原因，目前暂停营业，店大，周租仅$582包GST, 生财工具齐全，明天就可以开门营业，如果你想便宜买进，想办移民担保，小成本高回报，快快联系我看店，只售$59,000。

(本文由Link Business North Shore伍勇提供，微信號: yong2w8)