牛油果价格攀升至历史最高，餐厅不得不这么做……
2019年5月7日 15:53
新西兰先驱报中文网 Sophie 编译 过去几个月里，牛油果的价格一直在攀升，但现在这一广受欢迎的水果的价格似乎达到了空前的高点——一个10纽币。
奥克兰一家绿色食品杂货店的大牛油果售价是9.99纽币一个，较小的牛油果是两个一托盘8.99纽币。它促销的最便宜的牛油果是7.99纽币一个。
《先驱报》联系了Fruit World的Mount Roskill店 ，但它没发表看法。
上个月中旬，牛油果的价格创下了历史新高，突破了5纽币一个的纪录，而且自那以后一些商店的价格几乎翻了一番。
奥克兰的墨西哥餐厅La Fuente已经感受到了牛油果价格上涨的影响，以至于它不得不在2月底从菜单上删除了一道人们喜欢的牛油果菜。
La Fuente的共有人Edmundo Farrera说，他决定把这道菜从菜单上撤下来，因为他不想把增加的成本转嫁给消费者。
Farrera和他的妻子安娜11月开了这家餐馆，大约4个月后被迫把这道菜取消：“我们是小业主，所以我们必须非常小心我们的价格和投资。”
Farrera说，他第一次注意到牛油果价格的波动是在年初。
当时，价格从1纽币猛涨到2纽币，然后又涨到2.50纽币到4.50纽币左右一个。通常，餐馆会从供应商那里以50分到1纽币的价格买到。
Farrera说：“我们和厨师谈过这个问题，他说‘我意识到了，你要注意它，要告诉我什么时候我们必须把它从菜单上拿下来。’”
他说，这道牛油果菜是餐厅的招牌菜之一，也是很多人来La Fuente的原因。
根据牛油果的大小，这道菜最多需要两个。他说，这道菜的价格大约是14纽币，但如果放在菜单上，价格会增加到20纽币以上。
Farrera现在正等待冬季中期从另一家供应商那里买牛油果，如果价格下降，他将在未来几个月内恢复这道菜。
“我经营餐馆26年了……牛油果的价格在我看来有点暴涨。我认为种植者应该对企业更加体贴一点。在墨西哥，牛油果价格也会随着季节的变化而变化，但从来没有这样飙升过。”
众所周知，牛油果的价格会有波动，但在这个季节没有过这么大的波动。2017年6月，在新西兰一些地区，牛油果卖到了7.50纽币一个。
New Zealand Avocado的首席执行官Jens Scoular说，牛油果价格整个季节都在波动，根据产量而定。
“我们这个季节产量中等，目前供应量特别低，” Scoular说。
“牛油果的收获期是8月到2月，现在新西兰牛油果的供应量非常低，因为我们不在收获季。它们是季节性水果，这意味着冬季的供应有限。不过，我们预计新一季的Hass牛油果将于7月底上市。”
Scoular无法确定牛油果每个10纽币是否创下历史新高，但他表示，该行业正在响应需求，并大量投资新的牛油果种植，这些牛油果将在未来两年内收获。
由于存在生物安全威胁的风险，新西兰不进口牛油果。
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