新华财经惠灵顿分社6月28日电 一年一度的新西兰蜂产业（Apiculture）行业大会6月27日至29日在北岛小镇罗托鲁瓦举行，本届的主题是“共享信息，做大价值” “Growing value, sharing knowledge”。

按照新西兰第一产业部的分类，以蜂蜜为主的蜂产品贸易属于乳制品行业分支。据新西兰统计局数据，2018年蜂产品出口额3.7亿新西兰元（约合2.5亿美元），其中，70-75%为麦卢卡蜂蜜。据世贸组织数据，新西兰蜂产品出口位于中国之后，位列世界第二，但与中国的差额很小。

与此同时，中国是新西兰最大的麦卢卡蜂蜜消费市场。据新西兰第一产业部数据，截至2019年4月底的前三个季度，出口中国麦卢卡蜂蜜719吨，而这一数量占新西兰麦卢卡蜂蜜出口量的一半以上。中新两国在蜂产品贸易和技术方面有广泛和深入合作。

麦卢卡蜂蜜昂贵，主要原因在于这种产自麦卢卡树的特种蜂蜜内存在一种独有的活性成分，行业内称之为“独麦素”（Unique Manuka Factor，缩写UMF），其化学成分最主要是甲基乙二醛（methylglyoxal，缩写MGO）和二羟基丙酮（dihydroxyacetone，缩写DHA）。麦卢卡蜂蜜中的DHA会在一定静置条件下自行转化为MGO，而后者则已被广泛科学实验证明具有抗菌性，对治疗皮肤创口和提高免疫力有疗效。

独特性决定了麦卢卡蜂蜜的与众不同，同时也引发定级标准的混乱和市场造假的泛滥。针对这个问题，新西兰蜂产业协会主席Karin Kos表示，为了保真，新西兰第一产业部重点解决产品溯源问题（tracibility），强制要求出口蜂产品必须提供原产地证明和可溯源代码，并不断强化与中国政府相关部门的合作和信息共享。此外，自2018年2月起，新西兰第一次出台关于新西兰麦卢卡蜂蜜的国家定义和标准。Kos说，“现在，任何出口海外市场的麦卢卡蜂蜜，必须拿到新西兰国家认证证书之后才能合法出口。”

而目前中国市场主流新西兰蜂蜜产品标签却经常看到UMF和MGO等不同分级标签。对此，Kos解释说，新西兰国家标准是一个关于麦卢卡蜂蜜的科学定义和5种成分检测指数范围的报告，UMF、MGO均属行业协会、企业对蜂蜜有效成分多少的分级，概念不同，现阶段并行使用。“不论企业贴哪种分级标签，没有拿到国家质检证书都不能出口。”Kos说。

对此，新西兰UMF蜂蜜协会主席John Rawcliffe评论说：“新西兰蜂蜜的品质和声誉价值高于一切。在这方面，我们与中国消费者的利益是一致的。造假者在伤害普通消费者的同时，一样在损坏新西兰蜂蜜的品牌价值。”Rawcliffe表示，新方与中国多家国家实验室有广泛合作，任何消费者质疑新西兰蜂产品，可直接联系检测和索赔。

据了解，到目前为止，UMF分级标准仍是中国市场销售麦卢卡蜂蜜的主流。为了简化和统一标准，此前使用MGO分级标签的新西兰企业也在最新出口产品标签上标注了UMF和MGO两种成分之间的换算数值，以尽量减少消费者的误解。

秦皇岛海关技术中心隶属中国海关，是蜂产品检验重点实验室。据该技术中心副主任刘永明介绍，近两年，在新西兰第一产业部和新中食品安全协会的帮助下，中国海关重点实验室已经掌握了新方的麦卢卡蜂蜜检测流程和标准。

“麦卢卡蜂蜜内在成分特殊。几年前在没有样本参照，没有统一试剂流程的前提下，合理检验其有效成分非常困难。现在我们完全有能力精准检测其有效活性成分。”具体负责化学物质检测的秦皇岛海关技术中心崔宗岩博士说。

新中食品安全协会会长黄卫国说：“正是由于中国消费市场升级和中国政府对食品安全要求的提高，促使了新西兰政府对麦卢卡蜂蜜标准的统一和提升。协会的主要工作就是成为新中双方产品企业和政府部门之间的桥梁。”据他介绍，除蜂蜜产品外，近年来新中双方正在探讨新西兰麦卢卡树种栽培、蜜蜂和蜂巢养殖技术输出的可能性，应用前景广阔。另一方面，虽然新西兰蜂产业发达，但产业相关用具耗材器械却长期依赖进口，这些是中国企业的商机。

Kos非常看重中国市场，她对新华社记者说：“过去三年，中国都是新西兰排名前三的蜂产品消费市场。我们重视这个市场，并希望它不断增长。新中两国在蜂产业和贸易方面有很多领域值得加强交流与合作。”

Kos特别注重产业健康发展的根基是关注价值，而非单纯强调数量（Focus on VALUE, NOT VOLUME）。她自信新西兰养蜂产业是环保、绿色、有持续发展能力的产业。

Branden Cashmore来自一家植物实验室，主要负责植物树种采集和栽培。他告诉新华社记者，科学实验证明，除了环境土壤蜂群等因素外，新西兰蜂蜜的独特性根源在于植物本身，即麦卢卡树和花朵。新西兰麦卢卡树目前引种到澳大利亚非常成功，假如能在北半球推广的话，将是一项双赢的产业。

Gui Vilhena是新西兰高校东部理工学院的养蜂专业讲师，同时具有20多年实践养蜂经验。他说：“蜂产业的复杂性核心在于大农业的统一协调和信息共享。比如，蜜蜂本身对环境极度敏感，环境指标的波动和破坏会极大影响到蜂蜜品质。”他进而举例说，农业大规模喷剂杀虫这一工序，对时间点、强度和频度的把握就会影响蜂蜜农药残留水平，稍有不慎甚至会直接短时间杀死大量蜂群。“这是一个多方参与的精细协同操作，要做好其实很难。”

John Rawcliffe非常了解中国市场，他说：“中国地域辽阔，可以生产不同类型的蜂蜜，生产潜能巨大，这是新西兰不可比拟的能力，如何不断提高农业精细化协调操作管理水平，提高蜂农收入水平是关键。另一方面，中国农业人口基数大，蜂农多。做大养蜂业，既对保护环境有利，又有利于减少中国农村贫困人口，这与中国政府的国策方向是一致的。在这些方面，新西兰有成功的经验和技术输出的条件。”

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