【伍勇讲生意】一看二蹲三查
2017年11月23日 19:26
伍勇讲生意专栏 前两天我去见了一位客人，他几年前买了一家店，由于是第一次买店，没有太多的经验，碰到的卖家比较狡猾，而中介也比较生嫩，最后买下来才发现货不对版。因为货不对版，接店以后生意就少了20%，再加上经营中没有太多的经验，人工支出也比较高，整整一年不单没有利润，连自己的人工都没有，辛辛苦苦做了一年。到了第二年，通过各种努力以及延长营业时间，生意才有些好转，慢慢地可以挤份人工出来。其实像他这样的情况还是可以避免的，我以前也和大家说过，买生意如何买到真实的生意，主要是通过一看，二蹲，三查，就可以排除掉绝大部分“假”的生意。一看，是指你要看一些材料，包括年度报表，GST报表，如果这些不能真实反应其生意额，就要进一步去看，day book 老板的内部账，货单，把几个月的货单拿到，统计，平均一下一个月的进货多少，从而推算出营业额多少。比如咖啡店你也可以从咖啡豆的用量去推算营业额，fish and chip 可以从薯条和鱼的用量去估计营业额，每个不同的行业都有不同的参考指标。二蹲，是指你可以花时间去看看这个生意的人流量，每天有多少人进店消费，按照顾客人数，乘以每人平均消费而得出营业额多少，这个方法很有用，但很多人怕麻烦，怕累，因为有时候你不是坐在店里，而是坐在车里，特别是天气不好的时候，夏天热得受不了，冬天又太冷。三查，是指你已经签了合同，交了订金，直接可以到店里查营业收入。查营业额，有各种不同的办法，但前提是不能影响现在的生意，有些人坐在店里看，下班了对账，看看刷卡多少，现金多少，从而得出当天的营业额。还有一些人随意，分不同时段来一下，最后下班的时候查刷卡和现金。这个阶段，有些卖家会作假，无非就是如下几种办法1）直接塞钱到收银柜，这个办法比较容易被发现，也会出现总收入和收银机打印的结果不一样。2）刷卡，用自己的卡代替客人刷单，通常是在开门前或者经营中，通常老板都会刷比较大数目，你对一下小票就可以发现。3）找人买东西，这种办法最难发现，但具体到怎么样的生意，因为一是，老板如果是华人，通常是找华人，亲戚朋友来帮忙，并且这些枪手通常出手大方，恨不得把钱花出去，有些店平常没有什么华人顾客，但在你看生意的时间段突然多了些华人顾客，你可能就要小心。二是可以从货单中看出来，因为平常都没有进这么多货，在你查生意的时候，叫货量突然增加。通过以上三种方式，你要买的生意基本符合预期，就八九不离十了！当然，有些买家他也知道这样的办法，但就是不愿意亲力亲为把好关。为了保障买家的消费者权利，我们通常会放一条考察条款来保护买家看生意的权利。
今天我给大家介绍一个非常好的生意，这是一家咖啡店，全新装修，开张营业了三个月，生意一路飚升，目前已经是周营业额$48,000-$49,000，估计没多久就会突破5万大关，因为夏天的生意越来越好，这个店的周租金才$1,248 含税，占营业额3%不到，人工支出25% 左右，利润丰厚可想而知，就像一棵“摇钱树”，您心动了吗？那就联系独家代理阿勇吧！
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下周见。
（本文由Link Business North Shore 伍勇提供，微信號: yong2w8）
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