一个常见的饮食习惯，让你缺钙、伤肾、致癌……
2019年7月11日 11:16
文章转载自微信公众号：丁香医生 DingXiangYiSheng
在咱们中国人的餐桌上，盐总是独领风骚。
饭菜不香？最简单的补救就是加点盐。
但在另一份中国人的疾病名单甚至是死因名单上，有一长串和盐超标相关的词：
缺钙、骨质疏松、高血压、心脏病、中风、胃癌……
如果你也是重口味，很可能成为盐的下一个攻击目标。
高盐饮食，让人缺钙
吃得越咸，损失的钙越多。
盐里的钠，和尿里排出的钙有很大关系，肾脏每排出 2300 毫克钠（相当于 6 克盐），就会丢失 40～60 毫克的钙。
更要命的是，中国人吃得普遍偏咸，钙也流失得更严重。
2012 年中国居民营养与健康状况监测显示：
我国居民食盐摄入量每天为 10.5 克，远远超过世界卫生组织推荐的每天 5 克；
而我国人均钙的摄入量只是接近 400 毫克，仅达到推荐值 800 毫克的一半。
这一来一去，钙的损失很可能不是一星半点。
高盐饮食，伤心、伤肾
与「高盐值」绑定在一起的，还有高血压。
已有大量研究证实，长期的高钠（盐）饮食与血压升高关系密切。
吃得咸了，人就想多喝水。这些水分会存在血液中，导致全身血液循环量增加，血管因此「压力山大」，血压攀升。
此外，体内钠（离子）增加时，血管外周阻力也会增大，导致血压升高。
血管就像一个橡皮管，里面的水越多，水管壁的压力就会越大，人也会随之不舒服。
也有不少高血压患者没有明显不适，因此也不怎么在意，这种想法非常危险。
高血压的危害不在于它引起的症状，而在于它用高压考验着你全身的每一支血管。
可以说，长期高血压造成的损害，没有一个器官能逃得掉。像心脏、肾脏与血管功能关系最密切的器官，往往首当其冲。
任性地吃咸的，伤心、伤肾，甚至有一天血管破裂危及生命，也只是分分钟的事。
高盐饮食是胃癌推手
胃癌高发国家都有这样的特点：吃得咸，口味重。
中式咸鱼甚至成了著名的致癌物，上了国际癌症研究机构（IARC）的「黑名单」。
中国拥有全球 18.5% 的人口，却每年都认领了全世界近 50% 的胃癌病例。
得了胃癌，随之而来的是各种忌口、日渐消瘦和永无休止的剧痛。
胃是食物消化吸收的重要环节，它坏了，人体想正常运行就很难了。因此，每年胃癌死亡的人非常多。
仅 2015 年，全国有 67.9 万人新患胃癌，因胃癌死亡人数则达到 49.8 万，占了癌症死亡总人数的 18%。
不管是发病数还是死亡数，胃癌都稳居恶性肿瘤杀手榜第 2 位。
旁边的韩国胃癌的发病率也非常高。这和他们爱吃泡菜的高盐饮食习惯分不开。
小小一粒粒盐，累计起来的危害却如此严重，很多人完全意识不到。
盐吃太多
骨、肾、心、胃都遭罪
可能有人会说，虽然我吃得咸，但也未必超标啊。
这还真有可能，大部分人吃的盐都超标了，一些不经意间的行为，就会让你吃盐过量。
据统计，65% 的成年居民食盐摄入超过了 6 克的每日限定量。
吃多少盐算适量？在 2015 版的美国膳食指南推荐中，人均每天摄入钠含量不要超过 1500 毫克。
1500 毫克是什么概念？举几个例子大家就能感受到了。
- 100 克椒盐饼干约含 1715 毫克钠。
- 104 克薯片，钠含量 636 毫克，这还是最小包的。
- 80 克牛肉干含钠量约为 1600 毫克。
普通的二两鸡蛋面中有 3 克盐，约合 1200 毫克钠，占全天用盐量的 60%。
意思就是说，没加任何调料的一碗鸡蛋面，已经相当于两顿饭的用盐量了。
此外还有很多吃着不咸、但盐不少的食物，比如可乐、蛋黄派、酸奶……
总之，有 100 种方法吃盐超标。
成人每天吃盐不应超过 6 克，做饭时随手撒点盐，分分钟就超了。
吃得清淡一点，少吃点盐，让自己的身体更好，就是对家人最大的负责和爱。
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