来源：知乎日报

如何看待「把鱼放进可乐和雪碧中浸泡 30 天，鱼没了」的实验？

1. 为什么会产生这个现象？

生鱼的身体里含有大量微生物，其中很大一部分是厌氧的微生物。可乐中的糖分给了这些微生物充足的能源（碳源），鱼身体里又富含蛋白质（氮源），无机盐和微生物所需的生长因子。

于是整个瓶子就变成了一个大号培养基，加上夏天温度较高，厌氧微生物当然会疯狂生长繁殖，30 天已经足够把鱼身体里所有的营养物质耗尽，只留下不容易被分解的鱼鳞等物质。

纯水里微生物分解效率慢一些，是因为只有鱼身体里的营养物质可以利用，能量远远不如可乐和雪碧，所以分解效率比较低。苏打水中的分解最慢，可能是因为苏打水中含有碳酸氢钠，pH 较高，超出了微生物最适生长 pH。

2. 这个实验有问题吗？

我觉得这个实验大体上是没什么大问题的，细节上来说还可以再严谨点。

比如，节目里首先声明了，是四条同样大小的，解剖好了的鱼。这排除了鱼大小和内脏器官对实验的影响。但节目没提到是不是同种类的鱼，如果是的话就更严谨一些了。

还有，我猜测媒体之所以设置「苏打水组」是为了更方便地对比「二氧化碳」对于实验结果的影响。问题是，大部分苏打水还会添加碳酸氢钠，碳酸氢钠会改变 pH，使结果受到影响。（每种苏打水的 pH 都不一样）所以，如果用配料表只有水和二氧化碳的气泡水，可能会更好一些。

还有一个美中不足的地方是，如果再设置一组「糖水组」，糖水中糖的种类和含量尽量和碳酸饮料保持一致，那就更完美了。

3. 实验的结论有问题吗？

这个视频里面，媒体最后给出了结论：「这是由于可乐和雪碧的糖含量太高，才引起了细菌快速繁殖」。这个结论也是没什么问题的。

但是，问题在于，很多人看了一眼这个新闻，就会觉得「可乐和雪碧不敢喝了！太可怕了！」。这就涉及到舆论导向的问题了。其实大家应该也都清楚，你喝可乐不是把你泡在可乐里，可乐中的糖分到肠道基本都被吸收光了。你是不可能因为喝可乐而被细菌分解掉的……

但是！节目最后提到，喝冰镇可乐「不仅会损伤脾胃，败坏阳气，还会导致身体器官的受损。」这句话就是彻头彻尾的伪科学了。人喝冰水，冰饮料完全是个人习惯，只要饮料本身是卫生的，冰的喝进去或者温热的喝进去，都不会对身体造成不良影响。

而可乐雪碧会「导致身体器官受损」的说法更加站不住脚。没有任何根据。

长期喝可乐之类的含糖饮料，确实不健康。但这个「不健康」，更多体现在肥胖，心血管疾病以及糖尿病的发病概率上升。世界卫生组织建议每天摄入游离糖控制在总能量摄入的 10%以下，如果能控制在 5%更好。喝一瓶可乐很可能就已经超了 5%的限度了。

因此，含糖饮料确实需要限制饮用，但理由完全不是节目里面给出的那些。

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