新西兰先驱报中文网 Bonny 编译

生活在新西兰，大家都练就了一身

自己动手丰衣足食的本事

比如在海边捡海鲜这事儿

就是纽村人民在夏季

最爱参加的户外活动了

被海洋四面环绕的新西兰

绵长的海岸线上

除了有美丽的景色

更有数不清的野生海鲜

鲍鱼、青口、生蚝、鸟蛤、螃蟹、龙虾……

而这些，都是免费的！

免费的！

免费的！

不过，最近

NZ Food Safety

（新西兰初级产业部的一部分）

发布了警告，提醒大家

有些地方的海洋贝类可能含有毒素！

双壳类动物

比如

青口贝、pipi、生蚝

通常会比鲍鱼、新西兰小海胆、猫眼（catseyes）

有更高的毒素风险！

目前，在新西兰的贝类生物中

已经发现了好几种生物毒素

每周，都有来自全国各地的海水样本被检查，

以确定其污染状况。

如果一旦发现毒素含量超标

当地公共卫生部门以及NZ Food Safety

就会发出警告

禁止采集并食用受影响区域的贝类！

当区域环境情况安全时，才会解除警告

但可能需要几个月甚至更长的时间

因为这些受影响的贝类体内

可能还是含有毒素！

在下水道或雨水渠附近，

标有临时或永久性警告标志的海域，

大家最好不要去捡贝类海鲜。

这些贝类中含有的细菌和病毒，

通常来自人类或动物的排泄物。

而排泄物随着下水道或雨水渠流入水域中，

被污染的贝类可能含有诺罗病毒、A型肝炎、志贺杆菌、沙门菌

可能导致腹泻或者呕吐，甚至更严重的身体疾病。

免疫力低下的人群，比如：老人、小孩、孕妇以及患有慢性病或疾病的人群，在食用受污染贝类后可能出现更严重的身体不良状况。

虽然新西兰的危险重金属含量很少见，但最好还是避免在使用了燃料、油漆、重金属和溶剂的码头附近捡贝类。

捡到的贝类最好放在装有新鲜海水的桶中，并放在阴凉处，运输时应放在冰桶中，用毛巾包好冰块（避免贝类感到太冷）。冷冻贝类会杀死它们，最好是在食用之前冷藏。

采集贝类后尽快冷藏，用干净的湿毛巾（不是密封袋或容器）裹住它们，温度控制在2—4℃，放在熟食和预制食品下方。

如果要冷冻贝类，最好是快速去壳，并少量冷冻。烹饪前务必解冻。

不要吃壳破损了的贝类！

为了避免交叉感染，最好清洁手、砧板、刀具和器具。彻底烹饪到全熟，有利于杀死细菌、病毒和寄生虫。

NZ Food Safety还设定了采集个数和大小规定，这些规定会因区域而有所不同。

想要知道最新的信息，可以在手机上下载NZ Fishing Rules APP，或者是在Fisheries网站上注册。你还可以把物种名称，比如kina或snapper发送短信给9889，以获得采集规格限制详情。

上周，相关部门发布了Far North 地区的有毒贝类公共警告，从North Cape到Cape Karikari的东海岸线，包括Parengarenga, Houhora 以及 Rangaunu harbours区域。

新西兰初级产业部发布警告：包括青口贝、生蚝、tuatua, pipi,双带蛤, 鸟蛤, 扇贝, 新西兰小海胆、猫眼在内的贝类，不论是烹饪或者是冷冻，食用都是不安全的。

鲍鱼、螃蟹和小龙虾，在烹饪前去除了肠道后，可以食用。

食用含有毒素的贝类后，10分钟到3小时内会出现瘫痪症状，可能会让人体的口腔、面部、手部、脚部出现麻木和刺痛感，还会伴有头晕、恶心、呕吐、腹泻、呼吸困难等症状。严重时会导致死亡！！！

初级产业部提醒公众，如果有人因为食用这些地区的贝类而生病，请立即致电0800 611 116，或立即就医！建议人们与Northland District Health Board Public Health Unit联系，拨打电话(09) 430-4100。

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