在奥克兰读餐饮和酒店管理专业，未来出路到底有多广？

By 新西兰中文先驱网 2019年5月14日 13:50

为了抓住2021年良好的就业形势，2019年正是开始学习的好时机。

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图片来源：Getty Images

人生路远（陆远），只有忘得干净（甘敬），才能守得住将来（江莱），以后更能家和（佳禾）。看了这句话，聪明的你知道这是部什么剧吗？（咱们给个图来个提示）

没错，就是《好先生》！在这部剧里，烧得一手好菜的旅美华人大厨陆远（孙红雷饰）孙红雷秒杀了N多少女心，而酒店专业管理留学生江莱（江疏影饰）一出场就自带女神气质，一身制服，迷倒一大片。

出国的你是否也期待自己能和他们一样，戴着象征主厨的高帽，将新鲜食材烹制成百变料理，用手中的喷枪和裱花器，装点出美味的精致甜点？又或者，穿着气质有型的制服，和煦的微笑挂在嘴角，出入高档国际酒店，与成功的商业人士亲切交谈？

辣么，
今天小编就给大家聊聊，
在新西兰——尤其是在奥克兰读餐饮与酒店管理专业，
未来的出路到底有多广！
戴上你的厨师帽，
穿上你的小制服，
你就是整个餐厅/酒店里最靓的仔和最美的妞！

奥克兰餐饮与酒店业的市场需求巨大

对于那些希望学习酒店管理、西厨课程的学生们而言，奥克兰绝对是能提供可持续性工作的不二之选。

根据新西兰餐饮协会2018年的统计数据，奥克兰是推动餐饮与酒店业发展的最重要地区，销售额占全国销售额的近四成。仅仅在2018年一年，奥克兰的销售额就同比增长了5.1个百分点，达到43亿纽币。

截止2017年年底，新西兰全国上下44%的餐饮生意都开设在奥克兰地区。与2015年相比，2017年奥克兰的餐饮生意数量较2015年同比增加近25.4%，其中，仅咖啡店和餐厅数量就已从2015年的468家蹿升至2017年的654家。

就餐饮从业人员数量而言，奥克兰的雇员人数几乎可以比肩其他地区的雇员总人数，这个新西兰超级城市的餐饮从业人员也在持续地迅速增加。

而在酒店行业，奥克兰则拥有新西兰全国最高的酒店入住率，2017和2018年的入住率均高于86%，即使在游客蜂拥而至的皇后镇，同期排名第二的全国入住率也未超过83.5%。此外，数据显示，在截至2018年3月的一年时间里，奥克兰已新增194间酒店房间，另有1080间酒店房间正在建设中。可想而知，新酒店将在奥克兰如雨后春笋般不断出现。

此外，即将到来的2021年对于奥克兰而言绝对是意义非凡的一年——亚太经合组织（APEC）峰会将会为奥克兰吸引1.8万至2.2万名游客；亚太国际教育协会2021年会议和展览预计将吸引约2000名代表参加；2021年美洲杯帆船赛也将吸引全球各地的帆船主、参赛者和粉丝前来奥克兰。2021年是奥克兰这座千帆之城的“大事之年”，也将是奥克兰餐饮与酒店行业的“欢喜年”。

还等什么呢？为了抓住2021年良好的就业形势，2019年正是开始学习的好时机。

新西兰餐饮与酒店行业的待遇如何？

在2017年，行政总厨的平均时薪已达32.14纽币，侍酒师的薪资水平也在同年上涨了11%，主管厨师的工资也平均增长了5.2个百分点，达到43281纽币。

调查显示，新西兰餐饮行业目前最缺乏的就是技能员工，此时不入行还等何时？

在新西兰学习餐饮与酒店管理，到底有什么就业优势？

新西兰的餐饮与酒店管理学享有超高国际声誉，不但认可度高，而且毕业生实操技能强大，即使毕业生未来选择在新西兰以外的国家就业，升职加薪照样不在话下。

这也是为什么大家对餐饮行业抱有极大的热情。在每年举办的Taste NZMA的活动上，都有成百上千位来自新西兰本地和其他国家的学生及学生家长，来亲身体验NZMA的餐饮酒店示范课及学生成果展示。在享受由NZMA学生制作的美食美酒的同时，饶有兴致地了解和咨询NZMA相关课程。

此外，决定你在就业市场上的竞争力的，除了你所掌握的知识面及综合能力外，个人所累积的工作经验，也是非常重要的考量。如果你的学习经历同时伴随着比较丰富的实习经历，那么对你之后的就业会有更大的帮助。以NZMA为例，有的同学在实习的时候会去到新西兰本地或其他国家不同品牌的酒店或者餐饮相关行业实习，你所经历的这些都会成为你未来择业的一个经验值，为你的面试提供筹码。

在这里，希望几位NZMA的校友的经历能够让你充分体会这些优势。

Xingran (Serena) Shao 获得新西兰酒店管理文凭（6级）

Serena不仅以优异的成绩获得了行业认可的资质，还在新西兰酒店管理锦标赛中获得了“年度培训服务人员”的称号。此外，她还在奥克兰市中心顶级酒店之一的千禧大酒店拿到了一份很好的工作！

Jeremy Sudarsono 获得新西兰（高级）烹饪文凭（Level 5）

在印尼苏腊巴亚豪华的香格里拉大酒店完成600小时的NZMA实习后，Jeremy在咖啡行业找到了属于自己的职业生涯。“我会参观咖啡种植园，研究不同类型咖啡豆的市场，然后回到我们的仓库，从烘干豆子、取样到储存，再到供应新豆，我样样都做。这些工作让我感觉很开心，因为我们正在帮助种植咖啡豆的农民们支持他们的家。”

Pretty Vivek 获得专业烹饪文凭课程（5级）

我的终身目标是成为世界上最著名的厨师之一。在NZMA，我在学习烹饪的过程中学会了很多技能，也在成长为一名优秀的厨师方面增长了很多自信。目前，我在新西兰规模最大、最知名的咖啡馆品牌Columbus担任咖啡师。

Benjamin Wu 获得5级烹饪文凭

Benjamin来自中国广州，目前是澳大利亚布里斯班Sheldon’s Kitchen餐厅的老板。NZMA是他实现厨师梦的终极跳板，在学习过程中，他曾在多次国际比赛荣获优异成绩，也连续在奥克兰多家顶级餐厅积累工作经验。如今，在布里斯班最繁忙的街区之一Post Office Square，他的餐厅开得红红火火。餐厅以Benjamin儿子的名字命名，在中国传统的启发下，在前往泰国、越南、柬埔寨、日本和印度尼西亚的旅行中，Benjamin烹饪的菜肴将亚洲风味和西方风格进行了完美结合。

为什么选择新西兰管理学院（NZMA）？